$과일갈비찜\$

과일갈비찜

🥗 반찬 🔥 끓이기

인분

👥 1인분

조리시간

⏱️ 30분

난이도

📊 중간

칼로리

🔥 6692kcal

조회수

👁️ 7

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📊 영양정보: 탄수화물 29.9 g, 단백질 67.1 g, 지방 31.3 g, 나트륨 903 mg

💡 레시피 요리팁

사과와 배의 새콤달콤한 맛과, 대추와 생강 등의 맛이 어우러져 간장을 적게 사용해도 맛을 유지시켜 주어요.

🥘 재료 (15개)

기본재료

돼지갈비(150g)

홍고추(5g)

참기름(5g)

통깨(2g)

배(20g)

사과(20g)

대추(20g)

밤(10g)

오이(20g)

양파(20g)

당근(20g)

무(20g)

- 양념장 : 저염간장(20g)

올리고당(20g)

설탕(10g)

다진 마늘(20g)

다진

대파(10g)

다진

생강(5g) 후춧가루(0.03g)

소주(10g)

👨‍🍳 조리 방법 (6단계)

1. 돼지갈비는 물에 담그어 핏물을 충분히
제거한다.

2. 홍고추는 어슷썰어 냄비에 볶는다.

3. 핏물을 제거한 돼지갈비를 홍고추와
함께 넣어 볶아준다.

4. 배는 강판에 갈고, 파, 마늘, 생강은
다진 뒤 간장과 올리고당, 설탕,
후춧가루, 소주와 함께 넣고 골고루
섞어서 양념장을 만든다.

5. 사과, 대추, 밤, 오이, 양파, 당근, 무는
사각 깍둑 썰기로 준비한다.

6. 볶아진 갈비(③)에 양념장(④)과 물을
넣고 은근히 갈비를 졸이다가, 국물이
자작하게 남으면, 손질한 과일과 채소
등(⑤)을 참기름과 함께 넣고, 한 번 더
졸여 완성한다.

ℹ️ 정보

이 레시피는 흑백레시피 데이터베이스에 저장된 레시피입니다.

레시피ID: 495

📌 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB

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