$배추토란국\$

배추토란국

Name: 배추토란국
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Cuisine: 한식
Ingredients: 토란 50g; 쇠고기 양지 15g; 배추 10g; 대파 2.5g 다진 마늘 1.25g; 고춧가루 1.7g; 된장 9g; 물 180g; 참기름 1g

🍲 국/탕 🔥 끓이기

인분

👥 1인분

조리시간

⏱️ 30분

난이도

📊 중간

칼로리

🔥 777kcal

조회수

👁️ 10

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#양지

📊 영양정보: 탄수화물 6.8 g, 단백질 6 g, 지방 3.1 g, 나트륨 564.9 mg

💡 레시피 요리팁

자투리 배추를 살짝 데쳐 냉동 보관했다가 국 끓일 때 넣으면 시간도 절감되고 폐기량을 줄일 수 있다. - 토란의 아린 맛을 제거하려면 소금물에 담구거나 쌀뜨물에 데쳐 낸다.

🥘 재료 (8개)

기본재료

토란

50g

쇠고기

양지 15g

배추

10g

대파

2.5g 다진 마늘 1.25g

고춧가루

1.7g

된장

물

180g

참기름

👨‍🍳 조리 방법 (6단계)

1. 토란은 감자칼로 껍질을 벗겨 3~4 등분한다.

2. 소고기와 배추는 5mm 너비로 썰고 대파는 어슷 썬다.

3. 토란을 연한 소금물(물 1컵 + 소금 1g)에 담근다.

4. 참기름에 소고기와 다진 마늘을 볶다가 향이 우러나면 고춧가루를 넣고 잠시 더 볶는다.

5. 볶은 고기에 물을 붓고 된장을 풀어 넣는다.

6. 국물이 끓으면 배추, 토란, 대파를 넣고 한소끔 끓인다.

ℹ️ 정보

이 레시피는 흑백레시피 데이터베이스에 저장된 레시피입니다.

레시피ID: 561

📌 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB

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