$함초김치\$

함초김치

🥗 반찬 🍴 기타

인분

👥 1인분

조리시간

⏱️ 30분

난이도

📊 중간

칼로리

🔥 491kcal

조회수

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📊 영양정보: 탄수화물 11.2 g, 단백질 0.7 g, 지방 0.2 g, 나트륨 176.1 mg

💡 레시피 요리팁

함초에서 나오는 염분을 이용하고 간편 어간장의 감칠맛으로 짠맛을 대체하였다.

🥘 재료 (9개)

기본재료

함초

25g

알배추

50g

양파

50g

무

100g

간편

어간장 15g 국물 : 오렌지주스 50g

유자청

30g

식초

15g

설탕

15g

야채국물

800g

👨‍🍳 조리 방법 (6단계)

1. 함초는 먹기 좋게 썰어준다.

2. 알 배추, 무, 양파도 먹기 좋게 썬다.

3. 오렌지주스와 유자청을 넣어 국물을 만든다.

4. 볼에 함초, 알배추, 무를 넣어 섞고 어간장을
넣어 살짝 절여준다.

5. 절여진 재료에 국물을 부어준다.

6. 3시간 정도 후부터 먹을 수가 있다.

ℹ️ 정보

이 레시피는 흑백레시피 데이터베이스에 저장된 레시피입니다.

레시피ID: 584

📌 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB

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