$가지 탕수육\$

가지 탕수육

Name: 가지 탕수육
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 servings
Cuisine: 한식
Ingredients: 돼지고기(70g); 두부(50g); 아삭이고추(30g); 가지(60g); 식용유(100ml); 소금(0.3g); 후춧가루(0.2g); 간장(20g); 올리고당(30g); 식초(10g); 전분(10g); 튀김가루(50g)

📂 일품 🔥 튀기기

인분

👥 8인분

조리시간

⏱️ 30분

난이도

📊 중간

칼로리

🔥 2972kcal

조회수

👁️ 6

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평점

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📊 영양정보: 탄수화물 27.2 g, 단백질 7.5 g, 지방 17.6 g, 나트륨 596.3 mg

💡 레시피 요리팁

가지는 칼로리가 낮고 수분이 많으며, 칼륨이 풍부하여 나트륨 배출에 도움을 줘요.

🥘 재료 (12개)

기본재료

돼지고기(70g)

두부(50g)

아삭이고추(30g)

가지(60g)

식용유(100ml)

소금(0.3g)

후춧가루(0.2g)

간장(20g)

올리고당(30g)

식초(10g)

전분(10g)

튀김가루(50g)

👨‍🍳 조리 방법 (6단계)

1. 돼지고기, 두부, 아삭이고추는 잘게 다지고, 가지는 어슷하게 4등분해 가운데 칼집을 넣는다.

2. 다진 돼지고기는 밑간한 뒤 다진 두부, 고추를 넣어 섞는다.

3. 칼집을 넣은 가지에 밑간한 돼지고기를 채운 뒤 튀김가루를 묻힌다.

4. 튀김가루를 묻힌 가지는 180℃로 예열한 식용유(100㎖)에 7~8분간 두 번 튀긴다.

5. 냄비에 가지소스 재료와 물(100㎖)을 넣어 4분간 끓인다.

6. 그릇에 튀긴 가지를 얹고 가지소스를 뿌린다.

ℹ️ 정보

이 레시피는 흑백레시피 데이터베이스에 저장된 레시피입니다.

레시피ID: 615

📌 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB

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