$채소초밥\$

채소초밥

Name: 채소초밥
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Cuisine: 한식
Ingredients: 쌀 40g; 현미 30g; 현미찹쌀 5g; 애호박 20g; 새송이버섯 20g; 우엉 20g; 적파프리카 15g; 황파프리카 15g; 주황파프리카 15g; 식초 2.5g; 설탕 2g; 파래김 1g; 미향 1g; 레몬 0.3g; 건다시마 0.1g

📂 일품 🍴 기타

인분

👥 1인분

조리시간

⏱️ 30분

난이도

📊 중간

칼로리

🔥 39326kcal

조회수

👁️ 8

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평점

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📊 영양정보: 탄수화물 87.64 g, 단백질 7.59 g, 지방 1.37 g, 나트륨 144.48 mg

💡 레시피 요리팁

레몬을 넣어 상큼하게 만든 배합초로 다른 양념 없이도 맛있게 먹을 수 있어요.

🥘 재료 (15개)

기본재료

쌀

40g

현미

30g

현미찹쌀

애호박

20g

새송이버섯

20g

우엉

20g

적파프리카

15g

황파프리카

15g

주황파프리카

15g

식초

2.5g

설탕

파래김

미향

레몬

0.3g

건다시마

0.1g

👨‍🍳 조리 방법 (6단계)

1. 쌀, 현미, 현미찹쌀은 물에 불린 뒤 고슬고슬하게 밥을 짓는다.

2. 분량의 식초, 설탕, 다시마, 레몬, 미향을 넣고 초밥용 배합초를 만들어 밥과 섞는다.

3. 우엉은 0.5cm 두께로 슬라이스 한 뒤 끓는 물에 데쳐 팬에 굽는다.

4. 애호박, 파프리카는 초밥 크기로 썰어 소금물에 절인 뒤 팬에 굽는다.

5. 밥을 초밥모양으로 길쭉하게 만든 뒤 파프리카, 우엉, 버섯, 애호박을 올려 초밥을 만든다.

6. 길게 썬 파래김으로 채소가 고정되도록 밥을 감싼다.

ℹ️ 정보

이 레시피는 흑백레시피 데이터베이스에 저장된 레시피입니다.

레시피ID: 624

📌 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB

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