$삼색 브레드 스틱\$

삼색 브레드 스틱

🍽️ 기타 🍴 기타

인분

👥 1인분

조리시간

⏱️ 30분

난이도

📊 중간

칼로리

🔥 315kcal

조회수

👁️ 10

👍 0

평점

⭐ 0 (0)

🤍 저장하기 👍 0

📊 영양정보: 탄수화물 51.04 g, 단백질 10.61 g, 지방 7.55 g, 나트륨 1.61 mg

💡 레시피 요리팁

설탕이 들어가지 않아 심심할 수 있는 빵에 채소를 갈아 넣어 향과 맛을 더 했어요.

🥘 재료 (10개)

기본재료

강력분

300g

소금

드라이이스트

12g

버터

36g

식용유

당근

50g

참나물

50g

연근

30g

견과류

10g

물

100ml

👨‍🍳 조리 방법 (6단계)

1. 강력분, 소금, 이스트, 물을 넣어 만든 반죽을 3등분 하여 각각 당근, 참나물, 연근을 다져 넣어 섞어준다.

2. 반죽에 글루텐이 형성되면 각각 식용유와 버터를 넣어 섞고, 연근을 넣은 반죽에는 마지막에 견과류를 넣어 섞는다.
★다른 반죽보다 향이 없는 연근 반죽에 견과류를 넣어 맛을 냈어요.

3. 반죽이 완료되면 3-40분 정도 1차 발효를 한다.

4. 1차 발효 후 30g씩 무게를 달아 둥글리기하고 중간 발효 후 길게 밀어 편다.

5. 20분 정도 2차 발효를 한다.

6. 아랫불 160, 윗불 180℃ 오븐에서 18분 동안 굽는다.

ℹ️ 정보

이 레시피는 흑백레시피 데이터베이스에 저장된 레시피입니다.

레시피ID: 635

📌 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB

⭐ 평가하기

평가하려면 로그인이 필요합니다.

💬 댓글 (0개)

댓글을 작성하려면 로그인이 필요합니다.

댓글이 없습니다.