$코다리 뿌리채소 들깨탕\$

코다리 뿌리채소 들깨탕

Name: 코다리 뿌리채소 들깨탕
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: 한식
Ingredients: 코다리 150g; 무 60g; 연근 20g; 호박 20g; 우엉 10g; 느타리버섯 10g; 표고버섯 10g; 대파 5g; 양파 10g; 청양고추 2g; 쑥갓 1g; 홍고추 1g; 다시멸치 1g; 다시마 1g; 들깨가루 15g; 마늘 1.5g; 생강 0.5g; 후추가루 0.5g; 천일염 0.2g

🍲 국/탕 🔥 끓이기

인분

👥 2인분

조리시간

⏱️ 30분

난이도

📊 중간

칼로리

🔥 9333kcal

조회수

👁️ 9

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#코다리

📊 영양정보: 탄수화물 3.64 g, 단백질 14.75 g, 지방 2.2 g, 나트륨 155.11 mg

💡 레시피 요리팁

연근, 우엉 같은 뿌리채소에 많이 들어있는 칼륨이 나트륨 흡수를 줄여줘요.

🥘 재료 (19개)

기본재료

코다리

150g

무

60g

연근

20g

호박

20g

우엉

10g

느타리버섯

10g

표고버섯

10g

대파

양파

10g

청양고추

쑥갓

홍고추

다시멸치

다시마

들깨가루

15g

마늘

1.5g

생강

0.5g

후추가루

0.5g

천일염

0.2g

👨‍🍳 조리 방법 (6단계)

1. 생강과 마늘을 잘게 다진다.

2. 코다리를 세척 후 다진마늘, 다진생강, 소금, 후추로 밑간한다.

3. 냄비에 다시멸치, 다시마를 넣고 끓여 육수를 우린 뒤 건져낸다.

4. 무, 대파, 양파, 연근, 우엉, 호박, 느타리버섯, 표고버섯, 청양고추를 깨끗이 씻어 먹기좋은 크기로 썬다.

5. 육수에 대파, 청양고추, 쑥갓을 뺀 야채를 넣고 끓이다가 들깨가루와 천일염을 넣어 간 한다.

6. 마지막으로 코다리를 넣고 거품을 걷어가며 끓인 뒤 대파, 청양고추, 쑥갓을 올린다.

ℹ️ 정보

이 레시피는 흑백레시피 데이터베이스에 저장된 레시피입니다.

레시피ID: 652

📌 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB

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