$찹쌀 흰살 생선찜\$

찹쌀 흰살 생선찜

Name: 찹쌀 흰살 생선찜
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 servings
Cuisine: 한식
Ingredients: 배추(30g); 대파(12g); 가자미(70g); 찹쌀가루(5g); 식초(3g); 맛술(5g); 새우젓(2g); 다진 마늘(2g); 다진 파(2g); 월계수잎(1장); 불린 찹쌀(30g); 고운 고춧가루(2g); 백후추(1g); 잘게 다진 새우젓(1g)

📂 일품 🔥 찌기

인분

👥 8인분

조리시간

⏱️ 30분

난이도

📊 중간

칼로리

🔥 2061kcal

조회수

👁️ 10

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📊 영양정보: 탄수화물 20 g, 단백질 16.4 g, 지방 6.8 g, 나트륨 284.6 mg

💡 레시피 요리팁

생선을 쪄서 재료 본연의 맛을 살렸어요.
새우젓과 고춧가루를 사용하여 나트륨의 사용을 줄였어요.

🥘 재료 (14개)

기본재료

배추(30g)

대파(12g)

가자미(70g)

찹쌀가루(5g)

식초(3g)

맛술(5g)

새우젓(2g)

다진

마늘(2g)

다진

파(2g)

월계수잎(1장)

불린

찹쌀(30g)

고운

고춧가루(2g)

백후추(1g)

잘게

다진 새우젓(1g)

👨‍🍳 조리 방법 (6단계)

1. 배추는 한입 크기로 썰고, 대파는 6cm 길이로 썰어 길게 2등분하고, 가자미는 먹기 좋은 크기로 자른다.

2. 가자미에 밑간을 고루 버무린 뒤 냉장실에서 20분간 재운다.

3. 찹쌀싸라기 재료를 고루 섞는다.

4. 재워둔 가자미에 찹쌀가루(5g)를 고루 바른 뒤 찹쌀싸라기를 촘촘히 입힌다.

5. 찜기에 배추와 대파를 깔고 가자미를 올린 뒤 12분간 찌고 불을 꺼 5분간 뜸 들인다.

6. 그릇에 담아 마무리한다.

ℹ️ 정보

이 레시피는 흑백레시피 데이터베이스에 저장된 레시피입니다.

레시피ID: 653

📌 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB

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