$콜라비 깍두기\$

콜라비 깍두기

Name: 콜라비 깍두기
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Cuisine: 한식
Ingredients: •필수재료 : 콜라비(80g); 쪽파(5g); 홍고추(0.5g); 생강(0.1g); 양파(0.1g); 마늘(1g) •양념장 : 고춧가루(4g); 액젓(1g); 매실청(0.2g) •양념 : 천일염(0.1g)

🥗 반찬 🍴 기타

인분

👥 1인분

조리시간

⏱️ 30분

난이도

📊 중간

칼로리

🔥 14kcal

조회수

👁️ 11

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#콜라비

📊 영양정보: 탄수화물 2.6 g, 단백질 0.6 g, 지방 0.2 g, 나트륨 40.5 mg

💡 레시피 요리팁

•콜라비의 단맛을 이용하여 나트륨 함량을 낮췄어요.

🥘 재료 (8개)

기본재료

•필수재료

: 콜라비(80g)

쪽파(5g)

홍고추(0.5g)

생강(0.1g)

양파(0.1g)

마늘(1g)

•양념장 : 고춧가루(4g)

액젓(1g)

매실청(0.2g)

•양념 : 천일염(0.1g)

👨‍🍳 조리 방법 (6단계)

1. 콜라비는 껍질을 벗긴 뒤 깍둑 썬다.

2. 손질한 콜라비에 천일염을 뿌려 1시간 동안 절인다.

3. 홍고추, 양파, 생강, 마늘을 믹서에 곱게 간다.

4. 갈아 낸 채소에 양념장 재료를 넣어 양념장을 만든다.

5. 절여 놓은 콜라비는 물기를 제거하고, 쪽파는 적당한 길이로 썬다.

6. 콜라비에 쪽파, 양념장을 넣고 버무려 하루 동안 숙성해 마무리한다.

ℹ️ 정보

이 레시피는 흑백레시피 데이터베이스에 저장된 레시피입니다.

레시피ID: 672

📌 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB

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