$소고기육전과 전복내장소스\$

소고기육전과 전복내장소스

Name: 소고기육전과 전복내장소스
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Cuisine: 한식
Ingredients: 부챗살(150g); 쪽파(5g); 홍고추(5g); 익힌 전복내장(5g); 다진 건새우(5g); 밀가루(20g); 달걀물(50g); 생강(1g); 저염 간장(5g); 맛술(2g); 식초(2g); 참기름(1g); 후춧가루(2g); 식용유(10ml)

📂 일품 🔥 굽기

인분

👥 5인분

조리시간

⏱️ 30분

난이도

📊 중간

칼로리

🔥 3416kcal

조회수

👁️ 10

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📊 영양정보: 탄수화물 11.8 g, 단백질 16.6 g, 지방 25.3 g, 나트륨 191.6 mg

💡 레시피 요리팁

소금 대신 후춧가루로 고기를 밑간해 잡내를 제거하고 간을 맞췄어요.

🥘 재료 (14개)

기본재료

부챗살(150g)

쪽파(5g)

홍고추(5g)

익힌

전복내장(5g)

다진

건새우(5g)

밀가루(20g)

달걀물(50g)

생강(1g)

저염

간장(5g)

맛술(2g)

식초(2g)

참기름(1g)

후춧가루(2g)

식용유(10ml)

👨‍🍳 조리 방법 (5단계)

1. 부챗살은 3mm로 썰어 후춧가루를 뿌려 버무리고, 쪽파, 홍고추, 익힌 전복내장은 잘게 다진다.

2. 밀가루에 다진 건새우를 섞은 뒤, 부챗살에 밀가루 → 달걀물 순으로 입힌다.

3. 다진 쪽파, 홍고추, 익힌 전복내장에 초간장 재료를 섞어 전복내장소스를 만든다.

4. 중간 불로 달군 팬에 식용유(10㎖)를 두른 뒤 옷을 입힌 부챗살을 앞뒤로 4분간 굽는다.

5. 그릇에 구운 부챗살을 담고 전복내장소스를 곁들인다.

ℹ️ 정보

이 레시피는 흑백레시피 데이터베이스에 저장된 레시피입니다.

레시피ID: 677

📌 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB

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