$라이스페이퍼 수제소시지\$

라이스페이퍼 수제소시지

Name: 라이스페이퍼 수제소시지
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12 servings
Cuisine: 한식
Ingredients: [ 2인분 ] 다진 돼지고기(600g); 사각 라이스페이퍼(8장); 새우젓(0.5Ts); 저염 간장(0.5Ts); 버섯가루(1Ts); 스테비아(0.3Ts); 찹쌀가루(2Ts); 후춧가루(0.3Ts); 훈제 파프리카파우더(1.5Ts); 카옌 페퍼(0.5Ts); 커민(0.5Ts); 다진 양파(1Ts); 다진 마늘(0.5Ts)

🥗 반찬 🔥 굽기

인분

👥 12인분

조리시간

⏱️ 30분

난이도

📊 중간

칼로리

🔥 5428kcal

조회수

👁️ 11

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📊 영양정보: 탄수화물 38.3 g, 단백질 38.6 g, 지방 26.1 g, 나트륨 451.7 mg

💡 레시피 요리팁

•저염 간장, 버섯가루, 향신료를 사용하여 짠맛을 보완했어요.
•스테비아를 이용하여 첨가당 사용을 줄였어요.

🥘 재료 (13개)

기본재료

[

2인분 ] 다진 돼지고기(600g)

사각

라이스페이퍼(8장)

새우젓(0.5Ts)

저염

간장(0.5Ts)

버섯가루(1Ts)

스테비아(0.3Ts)

찹쌀가루(2Ts)

후춧가루(0.3Ts)

훈제

파프리카파우더(1.5Ts)

카옌

페퍼(0.5Ts)

커민(0.5Ts)

다진

양파(1Ts)

다진

마늘(0.5Ts)

👨‍🍳 조리 방법 (6단계)

1. 다진 돼지고기(300g)에 밑간한 뒤 얼음물(¼컵)을 넣어 찰기가 생길 때까지 치대 소시지 반죽을 만든다.

2. 남은 다진 돼지고기(300g)에 양념과 얼음물(¼컵)을 넣고 고루 섞어 치대 다른 소시지 반죽을 만든다.

3. 두 가지 소시지 반죽은 짤주머니에 각각 담아 냉장실에서 30분간 숙성한다.

4. 라이스페이퍼 양면에 물을 약간 묻히고, 소시지 반죽을 일정하게 짠 뒤 돌돌 말아 소시지를 만든다.

5. 약한 불로 달군 팬에 식용유를 두르고, 소시지를 돌려가며 5분간 골고루 익힌다.

6. 센 불로 올려 1분간 더 익혀 마무리한다.

ℹ️ 정보

이 레시피는 흑백레시피 데이터베이스에 저장된 레시피입니다.

레시피ID: 678

📌 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB

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