$생선까스&타르타르소스\$

생선까스&타르타르소스

Name: 생선까스&타르타르소스
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Cuisine: 한식
Ingredients: •필수재료 : 명태포(40g); 튀김가루(20g); 달걀(1/4개); 식용유(5g); 물(30g) •밑간 : 후춧가루(1g); 레몬즙(3g) •타르타르 소스 : 삶은 달걀(1/2개); 마요네즈(5g); 홍고추(1g); 청양고추(1g); 양파(3g); 후추(2g); 레몬즙(10g)

🥗 반찬 🔥 튀기기

인분

👥 1인분

조리시간

⏱️ 30분

난이도

📊 중간

칼로리

🔥 2773kcal

조회수

👁️ 7

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#생선

📊 영양정보: 탄수화물 8 g, 단백질 14.5 g, 지방 20.8 g, 나트륨 201.2 mg

💡 레시피 요리팁

•타르타르소스에 피클 대신 홍고추와 청양고추를 넣어 매콤한 맛을 첨가해 나트륨을 낮췄어요.
•소금 대신 레몬즙을 사용하여 나트륨을 낮췄어요.

🥘 재료 (12개)

기본재료

•필수재료

: 명태포(40g)

튀김가루(20g)

달걀(1/4개)

식용유(5g)

물(30g)

•밑간 : 후춧가루(1g)

레몬즙(3g)

•타르타르 소스 : 삶은 달걀(1/2개)

마요네즈(5g)

홍고추(1g)

청양고추(1g)

양파(3g)

후추(2g)

레몬즙(10g)

👨‍🍳 조리 방법 (6단계)

1. 명태포는 키친타월에 올려 물기를 제거한다.

2. 후춧가루와 레몬즙을 뿌려 비린내를 제거한다.

3. 볼에 튀김가루와 달걀, 식용유, 물을 섞어 튀김옷을 만든다

4. 명태포에 튀김옷을 입힌 뒤 170℃ 기름에서 두 번 튀긴다.

5. 삶은 달걀, 홍고추, 청양고추, 양파를 다져 볼에 섞은 뒤 마요네즈와 레몬즙, 후춧가루를 섞어 소스를 만든다

6. 생선까스에 타르타르소스를 곁들여 담는다.

ℹ️ 정보

이 레시피는 흑백레시피 데이터베이스에 저장된 레시피입니다.

레시피ID: 681

📌 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB

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