$곤약 감자조림\$

곤약 감자조림

Name: 곤약 감자조림
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Cuisine: 한식
Ingredients: 곤약 100g; 감자 50g; 풋고추 5g; 홍고추 5g; 다시마 10g; 간장 15g; 설탕 10g; 미림 15g; 참기름 3g; 식초 10g; 물 200g

🥗 반찬 🍴 기타

인분

👥 1인분

조리시간

⏱️ 30분

난이도

📊 중간

칼로리

🔥 378kcal

조회수

👁️ 11

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📊 영양정보: 탄수화물 8.78 g, 단백질 0.64 g, 지방 0.01 g, 나트륨 305 mg

💡 레시피 요리팁

곤약과 감자를 조림장에 익히지 않고 따로 삶아 나트륨을 줄일 수 있어요.

🥘 재료 (11개)

기본재료

곤약

100g

감자

50g

풋고추

홍고추

다시마

10g

간장

15g

설탕

10g

미림

15g

참기름

식초

10g

물

200g

👨‍🍳 조리 방법 (6단계)

1. 곤약과 감자는 2cm ? 2cm 크기로 썰고 풋고추와 홍고추는 송송 썰어 씨를 제거한다.

2. 물(200g)에 다시마를 넣고 끓여 육수를 만든 뒤 다시마를 건진다.

3. 육수에 간장, 설탕, 미림을 섞어 조림장을 만든다.

4. 곤약과 감자를 끓는 물에 넣고 80% 정도 익힌 뒤 건져 식힌다.

5. 4에 조림장 50g을 넣고 살짝 졸인다.

6. 불을 끄고 참기름을 섞는다.

ℹ️ 정보

이 레시피는 흑백레시피 데이터베이스에 저장된 레시피입니다.

레시피ID: 683

📌 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB

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