$크림카레소스를 곁들인 함초두부스테이크\$

크림카레소스를 곁들인 함초두부스테이크

Name: 크림카레소스를 곁들인 함초두부스테이크
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Cuisine: 한식
Ingredients: 양파(30g); 당근(20g); 양송이버섯(20g); 불린 함초(15g); 으깬 두부(120g); 닭가슴살(60g); 달걀(40g); 빵가루(5g); 밀가루(10g); 버터(10g); 우유(250g); 강황가루(10g); 함초소금(0.5g); 다진 마늘(5g); 저염 간장(3g); 식용유(10ml)

🍽️ 기타 🔥 굽기

인분

👥 1인분

조리시간

⏱️ 30분

난이도

📊 중간

칼로리

🔥 2899kcal

조회수

👁️ 9

👍 0

평점

⭐ 0 (0)

🤍 저장하기 👍 0

📊 영양정보: 탄수화물 13.4 g, 단백질 28.7 g, 지방 13.5 g, 나트륨 349.6 mg

💡 레시피 요리팁

건함초는 뜨거운 물(100㎖)에 40분간 불린 뒤 사용해요.
두부와 닭가슴살이 들어간 스테이크 반죽에 소금 대신 함초를 넣어 나트륨의 사용을 줄였어요.
시판 소스가 아닌 수제 크림카레소스를 만들어 나트륨의 사용을 줄였어요.

🥘 재료 (16개)

기본재료

양파(30g)

당근(20g)

양송이버섯(20g)

불린

함초(15g)

으깬

두부(120g)

닭가슴살(60g)

달걀(40g)

빵가루(5g)

밀가루(10g)

버터(10g)

우유(250g)

강황가루(10g)

함초소금(0.5g)

다진

마늘(5g)

저염

간장(3g)

식용유(10ml)

👨‍🍳 조리 방법 (6단계)

1. 양파와 당근, 양송이버섯, 불린 함초는 잘게 다진다.

2. 으깬 두부는 물기를 제거한 뒤 닭가슴살과 믹서에 넣어 곱게 갈고 다진 양파(20g), 당근(10g), 함초(7.5g), 달걀, 빵가루, 함초소금(0.25g)을 넣어 버무린다.

3. 두부 반죽은 동그랗게 만들어 중간 불로 달군 팬에 식용유(10㎖)를 두른 뒤 4분간 앞뒤로 노릇하게 구워 꺼낸다.

4. 약한 불로 달군 냄비에 밀가루, 버터를 넣어 루를 만들고 우유, 강황가루, 다진 양파(10g)와 당근(10g), 양송이버섯, 다진 마늘(5g)을 넣어 섞은 뒤 저염 간장(3g), 함초소금(0.25g)으로 간한다.

5. 믹서에 소스와 다진 함초(7.5g)를 넣어 곱게 간다.

6. 그릇에 함초두부스테이크를 올리고 소스를 뿌린다.

ℹ️ 정보

이 레시피는 흑백레시피 데이터베이스에 저장된 레시피입니다.

레시피ID: 687

📌 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB

⭐ 평가하기

평가하려면 로그인이 필요합니다.

💬 댓글 (0개)

댓글을 작성하려면 로그인이 필요합니다.

댓글이 없습니다.