$들깨순두부찌개\$

들깨순두부찌개

🍲 국/탕

인분

👥 1인분

조리시간

⏱️ 30분

난이도

📊 중간

칼로리

🔥 1717kcal

조회수

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📊 영양정보: 탄수화물 2.92 g, 단백질 2.8 g, 지방 1.36 g, 나트륨 111.6 mg

💡 레시피 요리팁

보통 순두부찌개에 넣는 고춧가루를 넣지 않고 들깻가루와 들깨를 넣어 고소한 맛을 내 나트륨 섭취를 줄였다.

🥘 재료 (14개)

기본재료

굴(40g)

멸치(2g)

표고버섯(10g)

느타리버섯(40g)

무(20g)

미나리(10g)

대파(3g)

붉은고추(2g)

순두부(100g)

들깻가루(10g)

국간장(1.5g)

소금(0.5g)

양파(10g)

양념 다진 마늘(1g)

👨‍🍳 조리 방법 (6단계)

1. 굴은 깨끗이 씻은 뒤 김 오른 찜기에 찐다.

2. 굴을 쪄낸 물(250g)에 멸치, 표고버섯 밑동을 넣고 끓인 뒤 멸치와 표고버섯 밑동을 건져내 육수를 만든다.

3. 느타리버섯은 밑동을 제거한 후 씻어 세로로 찢고, 표고버섯은 0.5㎝ 두께로 썬다.

4. 무는 나박 썰고 양파는 채 썰고, 미나리는 3㎝ 길이로 썰고, 대파와 고추는 송송 썬다.

5. 육수에 굴, 다진 마늘, 무, 양파, 버섯을 넣고 끓인다.

6. 들깻가루와 순두부를 넣고 한소끔 끓인 뒤 국간장과 소금으로 간을 맞추고 대파, 붉은 고추, 미나리를 올려 마무리한다.

ℹ️ 정보

이 레시피는 흑백레시피 데이터베이스에 저장된 레시피입니다.

레시피ID: 69

📌 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB

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