$성주참외동치미\$

성주참외동치미

Name: 성주참외동치미
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Cuisine: 한식
Ingredients: 참외 20g; 양파 10g; 배 5g; 대파 3g; 마늘 3g; 홍고추 1g; 생강 1g; 식초 4g; 설탕 3g; 누룩소금 0.5g; 물 150ml

🥗 반찬 🍴 기타

인분

👥 1인분

조리시간

⏱️ 30분

난이도

📊 중간

칼로리

🔥 3747kcal

조회수

👁️ 8

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📊 영양정보: 탄수화물 8.1 g, 단백질 0.9 g, 지방 0.16 g, 나트륨 80.06 mg

💡 레시피 요리팁

천일염 대비 염도가 4배 낮은 누룩소금을 사용했어요.

🥘 재료 (11개)

기본재료

참외

20g

양파

10g

배

대파

마늘

홍고추

생강

식초

설탕

누룩소금

0.5g

물

150ml

👨‍🍳 조리 방법 (6단계)

1. 참외는 껍질과 속을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썬다.

2. 배와 마늘은 편 썰기, 양파와 대파는 채썰기, 홍고추와 생강은 다진다.

3. 물에 식초, 설탕, 누룩소금을 넣어 국물을 만든다.

4. 만들어 놓은 국물에 참외, 배, 양파를 넣어 잘 섞어 준다.

5. 마지막으로 마늘, 홍고추, 생강을 넣어 섞어 준다.

6. 동치미를 그릇에 담아 완성한다.

ℹ️ 정보

이 레시피는 흑백레시피 데이터베이스에 저장된 레시피입니다.

레시피ID: 710

📌 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB

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