$감자를 곁들인 야채스튜\$

감자를 곁들인 야채스튜

Name: 감자를 곁들인 야채스튜
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Cuisine: 한식
Ingredients: 양파 15; 청피망 15g; 가지 10g; 애호박 18g; 양송이버섯 8g; 마늘다진것 2g; 토마토콩카세 10g; 감자 50g; 올리브오일 1g; 닭육수 15g; 토마토페이스트 8g; 생크림 5g; 우유 8g; 소금적당량; 후추 적당량

🥗 반찬 🔥 끓이기

인분

👥 1인분

조리시간

⏱️ 30분

난이도

📊 중간

칼로리

🔥 87kcal

조회수

👁️ 9

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평점

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📊 영양정보: 탄수화물 14.8 g, 단백질 3.4 g, 지방 2.4 g, 나트륨 30 mg

💡 레시피 요리팁

감자는 뜨거울 때 잘 으깨지므로 식기전에 작업한다. 토마토 콩카세는 껍질을 벗겨 씨를 제거하여 자른 것을 의미한다.

🥘 재료 (15개)

기본재료

양파

청피망

15g

가지

10g

애호박

18g

양송이버섯

마늘다진것

토마토콩카세

10g

감자

50g

올리브오일

닭육수

15g

토마토페이스트

생크림

우유

소금적당량

후추

적당량

👨‍🍳 조리 방법 (6단계)

1. 마늘은 다지고, 양파, 청피망, 가지, 애호박, 양송이는 1cm 주사위모양으로 썬다.

2. 토마토는 끓는 물에 데쳐 껍질을 벗긴 뒤 씨를 제거하고 야채들과 같은 크기로 자른다.

3. 감자는 껍질을 벗겨 큼직하게 썰어 삶은 뒤 완전히 익으면 오븐서 수분을 제거하고 으깨 우유, 생크림, 소금, 후추를 넣는다.

4. 팬에 기름을 두르고 양파를 투명해질 때까지 볶은 뒤 마늘, 토마토 페이스트를 넣고 볶다가 청피망, 가지, 호박, 양송이, 토마토를 넣어 볶는다.

5. 야채가 부드러워지면 닭육수를 넣어 한번 더 끓이고 소금, 후추로 간 한다.

6. 접시에 완성된 으깬 감자를 깔고 그 위에 야채 스튜를 올려낸다.

ℹ️ 정보

이 레시피는 흑백레시피 데이터베이스에 저장된 레시피입니다.

레시피ID: 760

📌 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB

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