$들깨 삼계면\$

들깨 삼계면

Name: 들깨 삼계면
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: 한식
Ingredients: 삼계탕용 닭(250g); 우유(500㎖); 삼계탕 티백(70g); 메밀면(100g); 깻잎(5장); 바질(5장); 삼계탕 육수(100㎖); 사과식초(30g); 홍고추(2개); 사과(½개); 삼계탕 육수(30㎖); 들깻가루(20g); 소금(2g)

📂 일품 🍴 기타

인분

👥 2인분

조리시간

⏱️ 30분

난이도

📊 중간

칼로리

🔥 4485kcal

조회수

👁️ 8

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평점

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📊 영양정보: 탄수화물 69.9 g, 단백질 27.4 g, 지방 6.6 g, 나트륨 214.4 mg

💡 레시피 요리팁

들깻가루의 고소함과 식초의 새콤함으로 짠맛을 보완했어요.

🥘 재료 (13개)

기본재료

삼계탕용

닭(250g)

우유(500㎖)

삼계탕

티백(70g)

메밀면(100g)

깻잎(5장)

바질(5장)

삼계탕

육수(100㎖)

사과식초(30g)

홍고추(2개)

사과(½개)

삼계탕

육수(30㎖)

들깻가루(20g)

소금(2g)

👨‍🍳 조리 방법 (6단계)

1. 닭은 우유에 담가 20분간 재운다.

2. 냄비에 물(1.5L)과 닭, 삼계탕 티백, 소금을 넣어 30분간 삶아 건진 뒤 살을 발라 한입 크기로 찢는다.

3. 끓는 삼계탕 육수(800㎖)에 메밀면을 4분간 삶아 건져 얼음에 비벼 식힌 뒤 돌돌 말아준다.

4. 끓는 물(500㎖)에 깻잎을 넣어 1분간 살짝 데쳐 건진 뒤 펼쳐 찢은 닭고기, 들깨소스, 바질을 얹어 돌돌 말아준다.

5. 믹서에 국물 재료를 넣어 간 뒤 체에 거른다.

6. 그릇에 메밀면과 깻잎말이를 담은 뒤 국물을 부어 마무리한다.

ℹ️ 정보

이 레시피는 흑백레시피 데이터베이스에 저장된 레시피입니다.

레시피ID: 788

📌 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB

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