$영양 달걀찜\$

영양 달걀찜

Name: 영양 달걀찜
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Cuisine: 한식
Ingredients: 죽순 5g; 밤 5g; 찐 어묵 5g; 건표고버섯 3g; 은행 5g; 새우 5g; 잣 1g; 달걀 20g; 쑥갓 1g; 멸치 육수 50g; 소금적당량

🥗 반찬 🔥 찌기

인분

👥 1인분

조리시간

⏱️ 30분

난이도

📊 중간

칼로리

🔥 76kcal

조회수

👁️ 12

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📊 영양정보: 탄수화물 7.1 g, 단백질 5.8 g, 지방 3 g, 나트륨 87 mg

💡 레시피 요리팁

찜통이 없는 경우 냄비에 중탕을 하도록 한다.

🥘 재료 (11개)

기본재료

죽순

밤

찐

어묵 5g

건표고버섯

은행

새우

잣

달걀

20g

쑥갓

멸치

육수 50g

소금적당량

👨‍🍳 조리 방법 (6단계)

1. 죽순은 빗살을 살려 썰고 밤은 껍질을 벗겨 4등분한다.

2. 찐 어묵은 얇게 썰고 표고버섯은 미지근한 물에 불려 어슷하게 4등분 한다.

3. 볼에 달걀 풀고 달걀 부피의 2.5배의 멸치 육수를 넣고 소금으로 간을 한 뒤 거품기로 잘 풀어 체에 내린다.

4. 끓는 물에 은행, 죽순, 밤, 새우 순으로 데친다.

5. 데쳐 낸 은행은 껍질을 벗기고 새우는 머리와 껍질을 제거한다.

6. 찜 용기에 준비한 속 재료들을 담고 준비한 달걀 물을 부어 찜통에서 약 12분간 찐다.

ℹ️ 정보

이 레시피는 흑백레시피 데이터베이스에 저장된 레시피입니다.

레시피ID: 805

📌 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB

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