코코넛 수플레 치즈케이크

1. 볼에 크림치즈, 무염버터,
코코넛우유를 넣고 중탕하며 부드럽게
될 때까지 섞는다. 중탕물에서 내려
달걀노른자를 섞는다.

2. ①에 박력 밀가루, 옥수수전분을
체 쳐서 넣고 섞은 후 고운체로
한 번 더 거른다.

3. 달걀흰자에 레몬즙을 넣고 휘핑한다.
알룰로스 가루를 1/3씩 넣으며 섞어
약간 단단한 머랭을 만든다.

4. ②에 머랭을 1/3씩 넣고 섞어 반죽을
만든다. 케이크 틀에 유산지를 깔고
반죽을 넣는다.

5. 큰 팬에 뜨거운 물을 붓고 케이크
틀을 올려 중탕하여 150°C로 예열한
오븐에서 30분 동안 굽는다.

6. 케이크 틀에서 꺼내 유산지를 제거하고
마무리한다.