$두부튀김&무소스\$

두부튀김&무소스

Name: 두부튀김&무소스
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Cuisine: 한식
Ingredients: 두부 70g; 계란 20g; 깻잎 2.5g; 옥수수전분 10g; 식용유 10g; 혼다랑어가쓰오부시 1g; 무 10g; 레몬쥬스 2g; 2배 양조식초 1.5g; 저염간장 3g; 미향 6g; 설탕 1g

🥗 반찬 🔥 튀기기

인분

👥 1인분

조리시간

⏱️ 30분

난이도

📊 중간

칼로리

🔥 1381kcal

조회수

👁️ 10

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📊 영양정보: 탄수화물 10.8 g, 단백질 9.1 g, 지방 6.5 g, 나트륨 132.8 mg

💡 레시피 요리팁

가쓰오부시 국물을 이용하여 간장 사용을 줄였어요.

🥘 재료 (12개)

기본재료

두부

70g

계란

20g

깻잎

2.5g

옥수수전분

10g

식용유

10g

혼다랑어가쓰오부시

무

10g

레몬쥬스

2배

양조식초 1.5g

저염간장

미향

설탕

👨‍🍳 조리 방법 (6단계)

1. 두부는 2cm의 정사각형으로 썰어 전분과 계란물을 무쳐 기름에 튀긴다.

2. 무는 믹서기나 강판에 갈아준다.

3. 끓는 물에 가쓰오부시를 살짝 넣었다 빼내어 국물을 우려낸다.

4. 무와 가쓰오부시 국물에 설탕, 미향, 레몬즙, 식초, 저염간장을 넣고 섞어준다.

5. 깻잎은 곱게 채를 쳐준다.

6. 접시에 두부와 깻잎을 담고, 소스를 곁들여 낸다.

ℹ️ 정보

이 레시피는 흑백레시피 데이터베이스에 저장된 레시피입니다.

레시피ID: 855

📌 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB

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