$견과류 미숫가루 빵\$

견과류 미숫가루 빵

🍽️ 기타 🍴 기타

인분

👥 1인분

조리시간

⏱️ 30분

난이도

📊 중간

칼로리

🔥 353kcal

조회수

👁️ 9

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📊 영양정보: 탄수화물 44.89 g, 단백질 12.56 g, 지방 13.64 g, 나트륨 5.64 mg

💡 레시피 요리팁

견과류를 구울 때 생기는 견과류의 단맛과 고소함을 이용한 빵이에요.

🥘 재료 (14개)

기본재료

(반죽재료)

강력분60g

박력분

30g

미숫가루

150g

이스트

소금

달걀

50g(1개)

버터

30g

아몬드20g

해바라기씨

30g

호박씨

10g

건포도

20g (아몬드우유) 아몬드 30g

우유

180g (토핑) 버터10g

아몬드

슬라이스10g

미숫가루10g

👨‍🍳 조리 방법 (6단계)

1. (아몬드우유) 믹서기에 아몬드와 우유를 갈아 아몬드 우유를 만든다.

2. 밀가루, 미숫가루, 이스트, 소금, 달걀, 아몬드 우유를 넣어 손으로 반죽하다가 아몬드, 해바라기씨, 호박씨 넣고 반죽한다.

3. ②이 한 덩어리가 되면 무염버터를 넣어 반죽을 하고 마지막으로 건포도를 넣어 섞는다.

4. "크기가 2.5배가 될 때까지 1차 발효하고 반죽을 접어 공기를 빼고 3등분으로 나눠 둥글리기 후 10분 정도 중간 발효한다.
★반죽이 달라붙으면 덧가루를 뿌리면서 작업하면 수월해요."

5. 발효가 끝나면 다시 둥글리기를 해주고 반죽의 매끄러운 면이 위로 가도록 팬닝 후 40~50분 2차 발효 시킨다.

6. "180℃ 오븐에서 20~25분 동안 구워서 완성시킨 뒤 위에 버터를 바르고 아몬드 슬라이스와 미숫가루로 토핑한다.
★ 버터는 살짝 녹여 사용하세요."

ℹ️ 정보

이 레시피는 흑백레시피 데이터베이스에 저장된 레시피입니다.

레시피ID: 879

📌 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB

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