$고추김치\$

고추김치

Name: 고추김치
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Cuisine: 한식
Ingredients: •필수재료 : 오이고추(40g); 영양부추(5g); 연근(5g); 무(5g) •절임물 : 해물육수(8g); 어간장(3g) •양념 : 고춧가루(3g); 생강청(3g); 통깨(1g)

🥗 반찬 🍴 기타

인분

👥 1인분

조리시간

⏱️ 30분

난이도

📊 중간

칼로리

🔥 161kcal

조회수

👁️ 9

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📊 영양정보: 탄수화물 2.6 g, 단백질 0.6 g, 지방 0.3 g, 나트륨 16.8 mg

💡 레시피 요리팁

•김치를 담글 때 사용하는 젓갈 대신 연근, 부추, 생강청으로 대체하여 김치 특유의 맛과 향미를 높였어요.

🥘 재료 (7개)

기본재료

•필수재료

: 오이고추(40g)

영양부추(5g)

연근(5g)

무(5g)

•절임물 : 해물육수(8g)

어간장(3g)

•양념 : 고춧가루(3g)

생강청(3g)

통깨(1g)

👨‍🍳 조리 방법 (6단계)

1. 오이고추는 배를 갈라 씨를 제거하고 세척 후 절임물에 절여준다.

2. 영양부추, 연근은 송송 다지고 무는 채 썬다.

3. 손질한 부추와 연근, 무에 절임물을 조금 넣고 절인다.

4. 고춧가루, 생강청, 통깨를 절임채소에 섞어 소를 만든다.

5. 오이고추 속에 소를 채워 넣는다.

6. 오이고추를 그릇에 담고 남은 물을 부어 마무리한다.

ℹ️ 정보

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레시피ID: 89

📌 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB

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