$바지락 볶음면\$

바지락 볶음면

Name: 바지락 볶음면
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Cuisine: 한식
Ingredients: 바지락살 20g; 칵테일새우 20g; 청고추 5g; 홍고추 5g; 대파 10g; 마늘다진것 3g; 생강다진것 2g; 칼국수면 80g; 식용유 적당량; 물전분 4g[간장소스]멸치육수 50g; 간장 5g; 설탕 5g; 양파즙 5g; 다진 파 5g; 다진 마늘 3g; 참기름 2g; 깨소금 1g; 소금 적당량; 후춧가루 적당량

📂 일품 🔥 볶기

인분

👥 1인분

조리시간

⏱️ 30분

난이도

📊 중간

칼로리

🔥 235kcal

조회수

👁️ 9

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#칼국수면

📊 영양정보: 탄수화물 36.3 g, 단백질 12.6 g, 지방 4 g, 나트륨 448 mg

💡 레시피 요리팁

바지락을 소금물에 미리 담그어 놓으면 모래를 뱉어 씹히는 질감이 좋다.

🥘 재료 (19개)

기본재료

바지락살

20g

칵테일새우

20g

청고추

홍고추

대파

10g

마늘다진것

생강다진것

칼국수면

80g

식용유

적당량

물전분

4g[간장소스]멸치육수 50g

간장

설탕

양파즙

다진

파 5g

다진

마늘 3g

참기름

깨소금

소금

적당량

후춧가루

적당량

👨‍🍳 조리 방법 (6단계)

1. 바지락살과 새우는 소금물에 흔들어 씻어 체에 받쳐 물기를 제거한다.

2. 대파, 청, 홍고추는 송송 썰고, 마늘, 생강은 다진다.

3. 끓는 물에 칼국수 면을 삶아 냉수에 헹군 뒤 참기름으로 버무린다.

4. 멸치 육수에 분량의 재료를 넣고 간장 소스를 만든다.

5. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘, 생강, 고추를 넣어 볶다가 센 불에서 바지락살과 새우, 청주를 넣어 볶은 뒤 간장소스를 넣고 끓인다.

6. 5가 반정도 졸면 칼국수 면을 넣어 볶으면서 물전분으로 농도를 맞춘 뒤 송송 썬 파와 참기름을 넣고 마무리한다.

ℹ️ 정보

이 레시피는 흑백레시피 데이터베이스에 저장된 레시피입니다.

레시피ID: 898

📌 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB

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