$돼지갈비구이와 백김치와인조림\$

돼지갈비구이와 백김치와인조림

Name: 돼지갈비구이와 백김치와인조림
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Cuisine: 한식
Ingredients: 주재료: 돼지등갈비 200(갈비살 70); 물 500; 된장 2; 대파 10; 생강 3; 올리브유 4; 후추 0.02; 소금 0.38 김치조림: 백김치 60; 적포도주 40; 맛술 15; 꿀 3

🥗 반찬 🔥 굽기

인분

👥 1인분

조리시간

⏱️ 30분

난이도

📊 중간

칼로리

🔥 252kcal

조회수

👁️ 8

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#등갈비

📊 영양정보: 탄수화물 13.1 g, 단백질 13.8 g, 지방 13.7 g, 나트륨 446.7 mg

💡 레시피 요리팁

시어진 백김치와 마시고 남은 와인을 활용하면 음식물 쓰레기를 줄일 수 있다. 김치를 조리고 남은 소스에 구운 갈비를 넣어 살짝 조려서 소스 맛이 고기에 배게 하여 먹어도 맛있다.

🥘 재료 (11개)

기본재료

주재료:

돼지등갈비 200(갈비살 70)

물

500

된장

대파

생강

올리브유

후추

0.02

소금

0.38 김치조림: 백김치 60

적포도주

맛술

꿀

👨‍🍳 조리 방법 (6단계)

1. 냄비에 물을 넣고 된장을 풀어 대파, 생강을 넣고 끓인다.

2. 물이 끓으면 돼지갈비를 넣고 5분간 삶는다.

3. 백김치는 5cm 길이로 자른다.

4. 적포도주를 냄비에 넣고 불에 올려 알코올을 날려준 뒤 김치, 맛술, 꿀을 넣고 맛이 배도록 졸인다.

5. 삶아 낸 등갈비에 소금을 뿌리고 올리브유를 발라 팬에 구워낸다.

6. 구운 갈비에 백김치 와인조림을 곁들여 낸다.

ℹ️ 정보

이 레시피는 흑백레시피 데이터베이스에 저장된 레시피입니다.

레시피ID: 913

📌 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB

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