$오징어오곡밥순대\$

오징어오곡밥순대

Name: 오징어오곡밥순대
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Cuisine: 한식
Ingredients: 주재료: 오징어 30; 오곡밥 30; 데친 취나물 10; 간장 3; 다진 마늘 2.5; 후추 0.01; 참기름 1 소스: 데쳐서 다진 취나물 5; 청양고추 2; 간장 1.5; 참기름 1; 설탕 1; 다진 마늘 1; 된장 0.75

🥗 반찬 🔥 찌기

인분

👥 1인분

조리시간

⏱️ 30분

난이도

📊 중간

칼로리

🔥 105kcal

조회수

👁️ 9

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📊 영양정보: 탄수화물 12.5 g, 단백질 7.8 g, 지방 2.6 g, 나트륨 617.2 mg

💡 레시피 요리팁

먹다 남은 취나물이 있으면 따로 간 하지 않고 잘게 다져서 순대 속재료로 넣으면 된다. 취나물 대신 시래기 나물 등 다른 나물을 넣어도 맛있다. 오징어 속을 채울 때 어느 정도 여유를 두고 채워야 쪘을 때 속 재료가 터져 나오지 않는다.

🥘 재료 (13개)

기본재료

주재료:

오징어 30

오곡밥

데친

취나물 10

간장

다진

마늘 2.5

후추

0.01

참기름

1 소스: 데쳐서 다진 취나물 5

청양고추

간장

1.5

참기름

설탕

다진

마늘 1

된장

0.75

👨‍🍳 조리 방법 (6단계)

1. 오징어는 다리를 떼 내서 내장과 눈을 제거하고, 데친 취나물은 물기를 짜내고 다진다.

2. 오곡밥에 다진 취나물, 간장, 마늘, 후추, 참기름을 넣어 고루 섞는다.

3. 오징어 몸통에 양념한 밥을 넣어 이쑤시개로 끝을 고정시킨다.

4. 김이 오른 찜통에 오징어를 넣고 3분간 쪄낸다.

5. 소스 재료를 섞어 취나물된장소스를 만든다.

6. 쪄낸 오징어순대를 썰어 접시에 담고 소스를 곁들여 낸다.

ℹ️ 정보

이 레시피는 흑백레시피 데이터베이스에 저장된 레시피입니다.

레시피ID: 914

📌 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB

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