$잔멸치땅콩볶음\$

잔멸치땅콩볶음

Name: 잔멸치땅콩볶음
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Cuisine: 한식
Ingredients: 땅콩 10; 잔멸치 10; 맛술 2.5; 올리브유 2; 건홍고추 1; 참기름 1; 콩기름 1; 다진 마늘 1; 굴소스 0.3; 두반장 1; 물엿 6; 통깨 0.5

🥗 반찬 🔥 볶기

인분

👥 1인분

조리시간

⏱️ 30분

난이도

📊 중간

칼로리

🔥 1456kcal

조회수

👁️ 10

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#잔멸치

📊 영양정보: 탄수화물 7.8 g, 단백질 7.4 g, 지방 9.8 g, 나트륨 352.7 mg

💡 레시피 요리팁

멸치는 약불에서 천천히 볶아야 딱딱하지 않고 부드럽게 볶아진다. 땅콩을 물에 불리면 물기를 머금어 질감이 훨씬 부드러워 진다.

🥘 재료 (12개)

기본재료

땅콩

잔멸치

맛술

2.5

올리브유

건홍고추

참기름

콩기름

다진

마늘 1

굴소스

0.3

두반장

물엿

통깨

0.5

👨‍🍳 조리 방법 (6단계)

1. 멸치를 마른팬에 넣고 볶는다.

2. 살짝 볶아낸 멸치에 올리브유와 맛술을 넣고 부드러워질 때까지 볶는다.

3. 땅콩을 찬물에 20분 담갔다 체에 건져 물기를 뺀다.

4. 건고추는 송송 썬다.

5. 팬에 올리브유, 참기름, 콩기름을 섞어 두르고 다진 마늘을 넣어 향을 낸 후 땅콩과 고추를 넣어 볶는다.

6. 볶은 멸치와 굴소스, 두반장, 물엿을 넣고 고루 섞은 다음 통깨를 뿌려낸다.

ℹ️ 정보

이 레시피는 흑백레시피 데이터베이스에 저장된 레시피입니다.

레시피ID: 917

📌 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB

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