$생선찜 채소말이\$

생선찜 채소말이

Name: 생선찜 채소말이
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Cuisine: 한식
Ingredients: 흰살 생선 70g; 죽순 20g; 청피망 15g; 홍피망 15g; 건표고버섯 10g; 전분 5g; 치즈슬라이스 10g; 참기름 적당량; 소금 적당량; 흰후춧가루 적당량[소스] 잣 3g; 물 4g; 설탕 3g; 레몬즙 3g; 간장 2g; 소금적당량

🥗 반찬 🔥 찌기

인분

👥 1인분

조리시간

⏱️ 30분

난이도

📊 중간

칼로리

🔥 163kcal

조회수

👁️ 9

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평점

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📊 영양정보: 탄수화물 1838 g, 단백질 15.5 g, 지방 3.4 g, 나트륨 346 mg

💡 레시피 요리팁

생선을 말 때는 껍질부분이 안으로 들어가게 말아야 보기에도 좋고 잘 풀러지지 않는다.

🥘 재료 (15개)

기본재료

흰살

생선 70g

죽순

20g

청피망

15g

홍피망

15g

건표고버섯

10g

전분

치즈슬라이스

10g

참기름

적당량

소금

적당량

흰후춧가루

적당량[소스] 잣 3g

물

설탕

레몬즙

간장

소금적당량

👨‍🍳 조리 방법 (6단계)

1. 흰 살 생선을 얇게 포를 떠서 소금과 흰 후춧가루로 밑간을 한 뒤 생선살의 물기를 제거한다.

2. 죽순은 5cm 길이로 채 썬 뒤 끓는 물에 데쳐 소금과 참기름으로 무치고 청, 홍피망은 같은 길이로 채썰어 팬에 볶으면서 소금 간 한다.

3. 건 표고버섯을 불려서 얇게 포를 떠 채 썬 뒤 소금과 참기름으로 무쳐서 볶고 슬라이스 치즈도 같은 길이로 채 썬다.

4. 1의 생선살을 2장씩 겹쳐 놓고 전분을 위에 뿌려 준비한 속 재료를 올려 돌돌 말아준 뒤 겉면에서 전분을 묻혀 찜통에서 8분간 찐다.

5. 믹서에 잣과 물, 설탕, 소금, 레몬즙, 간장을 넣고 뽀얗게 즙이 나도록 소스를 만든다.

6. 완성된 찜에 소스를 곁들여 낸다.

ℹ️ 정보

이 레시피는 흑백레시피 데이터베이스에 저장된 레시피입니다.

레시피ID: 920

📌 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB

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