$시저 샐러드\$

시저 샐러드

Name: 시저 샐러드
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Cuisine: 한식
Ingredients: 상추/로메인 60g; 마늘다진것 3g; 앤쵸비 3g; 소금 적당량; 후추 적당량; 달걀노른자 5g; 레몬주스 3g; 올리브오일 1g; 파마산 치즈 5g; 도미살 30g; 밀가루 8g; 달걀물 5g; 빵가루 4g[크루퉁]파슬리다진것 2g; 오레가노다진것 1g; 식빵 20g; 소금적당량; 후추 적당량

🥗 반찬 🍴 기타

인분

👥 1인분

조리시간

⏱️ 30분

난이도

📊 중간

칼로리

🔥 213kcal

조회수

👁️ 11

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📊 영양정보: 탄수화물 24.5 g, 단백질 14.5 g, 지방 6.4 g, 나트륨 220 mg

💡 레시피 요리팁

크루통은 식빵을 1cm 의 정육각형으로 잘라 올리브오일을 뿌려 오븐에서 노릇하게 구워낸다.

🥘 재료 (17개)

기본재료

상추/로메인

60g

마늘다진것

앤쵸비

소금

적당량

후추

적당량

달걀노른자

레몬주스

올리브오일

파마산

치즈 5g

도미살

30g

밀가루

달걀물

빵가루

4g[크루퉁]파슬리다진것 2g

오레가노다진것

식빵

20g

소금적당량

후추

적당량

👨‍🍳 조리 방법 (6단계)

1. 상추 잎을 떼내어 잘 씻은 다음 물기를 제거하고 적당한 크기로 잘라 냉장고에서 보관한다.

2. 크루통을 만들고 서빙하기 전까지 따로 보관한다.

3. 마늘, 앤초비, 소금, 후추를 넣고 페이스트를 만든 뒤 달걀 노른자, 레몬주스를 넣고 섞는다.

4. 3에 올리브오일을 넣어 진한 농도가 나도록 한 뒤 파마산치즈를 넣고 상추를 넣어 잘 섞는다.

5. 도미살을 손가락 길이로 썰어 소금, 후추로 간을 하고 밀가루, 달걀물, 빵가루 순으로 묻혀 170℃ 정도의 기름에서 튀긴다.

6. 차가운 접시에 4, 5를 담고 크루통을 뿌린다.

ℹ️ 정보

이 레시피는 흑백레시피 데이터베이스에 저장된 레시피입니다.

레시피ID: 951

📌 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB

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