$감자 팬케익\$

감자 팬케익

Name: 감자 팬케익
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Cuisine: 한식
Ingredients: 감자 100g; 양파다진것 15g; 체리 20g; 사과 20g; 청포도 35g; 식초 1g; 물 200g; 달걀흰자 80g; 밀가루 16g; 베이킹 파우더 1g; 마늘가루 1g; 후춧가루 0.1g; 식용유 4g [소스소개]과일조림:설탕 30g; 포도주스 50g; 레몬주수 15g; 계피가루 0.1g

🥗 반찬 🔥 찌기

인분

👥 1인분

조리시간

⏱️ 30분

난이도

📊 중간

칼로리

🔥 3997kcal

조회수

👁️ 10

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📊 영양정보: 탄수화물 75.7 g, 단백질 13.4 g, 지방 4.5 g, 나트륨 320 mg

💡 레시피 요리팁

마늘향을 좋아하는 경우에 생마늘을 다져서 사용해도 좋다.

🥘 재료 (16개)

기본재료

감자

100g

양파다진것

15g

체리

20g

사과

20g

청포도

35g

식초

물

200g

달걀흰자

80g

밀가루

16g

베이킹

파우더 1g

마늘가루

후춧가루

0.1g

식용유

4g [소스소개]과일조림:설탕 30g

포도주스

50g

레몬주수

15g

계피가루

0.1g

👨‍🍳 조리 방법 (6단계)

1. 감자는 껍질을 벗긴 후 곱게 채썰어 식초를 살짝 탄 물에 담가 갈변을 방지한다.

2. 달걀흰자에 밀가루, 베이킹 파우더를 넣어 덩어리 지지 않게 푼다.

3. 마늘가루, 후춧가루를 넣어 잘 섞어 반죽을 만든다.

4. 썰어 둔 감자를 체에 받쳐 물기를 뺀 후 키친타올을 이용해 완전히 물기를 제거한 후 만들어 둔 반죽에 넣어 섞는다.

5. 팬에 식용유를 넣고 반죽을 부어 지름 6cm 정도로 둥글게 편 뒤 양면을 노릇하게 굽는다.

6. 체리, 사과, 청포도 등의 제철 과일을 설탕물에 졸여 팬케익에 곁들인다.

ℹ️ 정보

이 레시피는 흑백레시피 데이터베이스에 저장된 레시피입니다.

레시피ID: 987

📌 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB

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