$유자삼치구이\$

유자삼치구이

🥗 반찬 🔥 굽기

인분

👥 1인분

조리시간

⏱️ 30분

난이도

📊 중간

칼로리

🔥 4982kcal

조회수

👁️ 9

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📊 영양정보: 탄수화물 35 g, 단백질 45.3 g, 지방 19.7 g, 나트륨 159.9 mg

💡 레시피 요리팁

삼치에 소금을 살짝 뿌려서 말리면 추가간을 하지 않아도 싱겁지 않으며, 간장 소스 대신 레몬 유자 소스를 이용하여 나트륨의 함량을 줄일 수
있어요.

🥘 재료 (7개)

기본재료

삼치(150g)

소금(0.3g)

녹말(20g)

식용유(10g)

-

소스 : 생강(10g)

유자청(50g)

레몬(20g)

👨‍🍳 조리 방법 (6단계)

1. 삼치는 반으로 잘라지지 않게 편으로
떠서 소금을 살짝 뿌려 잠시 말려
놓는다.

2. 손질을 한 삼치에 녹말가루를 입혀
팬에 기름을 두르고 구워 접시에 담아
놓는다.

3. 생강은 잘게 썰어, 물에 섞은 후
거름종이에 걸러 생강즙을 만든다.

4. 유자청에 만들어 놓은 생강즙을 넣고
섞는다.

5. 냄비에 레몬을 넣고, 물을 넣고 은근히
끓인다.

6. 레몬을 끓인 물에 ④번을 넣고 졸여
소스를 만든 후 접시에 담아 놓은 삼치
위에 소스로 올려 완성한다.

ℹ️ 정보

이 레시피는 흑백레시피 데이터베이스에 저장된 레시피입니다.

레시피ID: 99

📌 출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB

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